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天然活性成分更胜灵芝!3招挑对优质牛樟芝

发布时间:2020-06-30 浏览量:168人次

珍贵的真菌 有台湾森林中红宝石的美誉
您知道牛樟芝吗?牛樟芝对健康有何帮助?不少人对牛樟芝认知不清楚,加上新闻报导有不肖业者贩售黑心染色牛樟芝高价牟利,也让牛樟芝蒙上一层神秘面纱! 
牛樟芝是上天赐与台湾的特有种、珍贵的菇类,牛樟芝寄生在台湾特有老龄牛樟树木中空树干内面,或枯死牛樟树,在木材潮湿表面也会生长。不过生长十分缓慢,不易栽培,早期原住民用它来治疗宿醉及腹痛,后来渐渐成为台湾常见的养身品,也被誉为台湾「森林中的红宝石」。
近年来中西医药界及相关研究机构都曾大量对牛樟芝进行深入研究,根据许多科学研究指出,牛樟芝含有许多生理活性成分,如多醣体、β-葡聚醣、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质、维生素、微量元素等等。其功能包括调节免疫力、抗过敏、降血脂、促进体内合成活性维他命D等等功效。另外,中兴大学研究团队就曾发现,牛樟芝所含的「安卓凯因A」成分具抗发炎作用,对解肝脏毒素、抑制自由基功效卓越。
牛樟芝最珍贵之处在于富含多醣体与三萜类:
多醣体:多存在于菇菌类中,研究显示,适量摄取,对于提升人体免疫功能,抑制肿瘤细胞生长有帮助。另外,有抗发炎,降胆固醇,降血压等作用。
三萜类:是蕈菇类苦味来源,三萜类为牛樟芝最珍贵、最重要的活性成分之一,牛樟芝含有的三萜类约 200 至 300 种,含量及种类更胜灵芝,被视为抗癌、降血糖及具有提升免疫的功效。
3招正确选购牛樟芝
1.子实体还是菌丝体差很大
市面上菇蕈类保健食品,虽然都标榜丰富的多醣体,但是你知道吗?是从「子实体」中萃取、还是从「菌丝体」中萃取,可是有很大的差别!与所有真菌类一样,牛樟芝是利用散布孢子来繁殖,大约需要 3 至 4 星期即可长成「菌丝体」,而当菌丝体数量与密度达到一定程度时,且具备完整的生理结构及活性,约需一年以上的成长期,才会形成「子实体」也就是菇体。子实体除了有多醣体外,还有菌丝体所缺乏的三萜类及多种营养素,功效远大于菌丝体。其中两类产品最主要的差异还是在三萜类的含量,目前牛樟芝在抗癌及提升免疫方面的研究都是三萜类的功效,此成分为子实体进行二次代谢才大量出现的产物,三萜类的种类及含量都较菌丝体多。
另外,2015 年食药署曾调查过市售产品:由于牛樟芝的子实体售价极高,许多生技产品多使用人工发酵培养的牛樟芝「菌丝体」当原料。菌丝体萃取的价格会较子实体萃取便宜 1/3 至 1/2 ,如果有不肖厂商,用的是菌丝体萃取多醣体,在包装上或是成份上误导消费者是从子实体萃取,很有可能就会花费大笔金钱,而买到不如预期的产品。牛樟芝、灵芝等真菌类产品富含多醣体,而多醣体对于免疫力调控有相当的帮助,但若要寻求提升免疫力以外的效果,牛樟芝子实体是较为理想的选择。
食药署公布真菌类食品标示原则,所有含「真菌类」原料的食品,其外包装栏位应该清楚标示真菌类原料的中文名称和拉丁文学名,且名称还要加注是「子实体」、「菌丝体」、或「子实体加菌丝体」。大家在购买的时候,要多加注意包装上的说明。
另外,台湾生技产业投入不少研发,一般而言,牛樟芝产品可分为3大类。
①椴木栽培子实体:其成份与天然牛樟芝三萜类成份相同,以椴木做为培养基,菌种种植于椴木上,日后长成菇即为牛樟芝子实体。三萜类与多醣体含量最为丰富,不过也因为椴木取得不易,且成菇时间长,通常需经过 2 至 3 年成长期才能採菇,时间成本高,相对价格也较高。
②固态菌丝体:将牛樟芝菌种,以固态培养瓶进行菌丝体培养,可大量栽培生产。约三个月左右时间即可培植完成。有与牛樟芝子实体相似之成分,但营养成分不及椴木栽培,价格也较便宜。
③液态菌丝体:樟芝菌丝体液态培养,可在短时间内大量萃取生产,价格最便宜。但是三萜类成分极少,有专家曾经举例说:液态菌丝体就像「幼虫」,固态菌丝体就像「蛹」,子实体就比好「蝴蝶」。
2.产品检验透明化最好面对市场上不透明的牛樟芝产品,民众购买时该如何安心选购?专家表示,可注意该公司的品质管理,例如有无符合重金属、农药残留、西药残留等检验报告相关规定。
3.特有「苦味」味道一般我们服用牛樟芝会吃到「苦味」,而这苦味的来源就是牛樟芝的主药成分─「三萜类」,选购时可以苦味的浓淡或天然判断品质良莠与否。
注:卫福部已规定牛樟芝产品所使用原材料都须提供 90 天安全性实验。
天然活性成分更胜灵芝!3招挑对优质牛樟芝
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