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天然水果调温可可脂x传统年节牛轧糖年节送礼突发「奇想」,引领

发布时间:2020-06-30 浏览量:633人次

蝉联「哈台伴手礼」前三名的传统牛轧糖向来是年节送礼好选择,开元食品与人气烘焙名师麦田金合作,以开元食品代理的VALRHONA奇想系列创作出「缤纷法国杏仁奇想牛轧糖」、「缤纷法国草莓奇想牛轧糖」、「缤纷法国杏百香果奇想牛轧糖」等三种具有法国风味的牛轧糖,并以此作为烘焙课程主题,甫推出就受到消费者与手作爱好者的喜爱,已超过1,400名学员参与课程,意外让年节档期有不一样的新商机。

天然水果调温可可脂x传统年节牛轧糖年节送礼突发「奇想」,引领 

开元食品企业事务部表示,根据网路消费者指数研究发现,台湾有78% 的家户一年内曾收过赠礼,春节更是一年中最高峰时期,消费市场春节档期的礼品消费金额就可达36亿元,在这当中除了传统礼品以外,近年来消费者对于手作礼品的喜好度是有明显的趋势,因此开元食品特别与烘焙名师麦田金老师合作,推出VALRHONA奇想系列手作礼品,让民众可以亲自手工製作出高档的五星级年节礼品,不论是送礼或自行发展出网购、店铺新品,都是很好的选择。

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麦田金老师亦进一步表示:「短短一个多月,除了可以观察到参与手作课程的学员很享受手作的乐趣外,还有以参与课程热络情况评估,整个年节档期烘焙伴手礼课程的商机绝对超过千万的规模」,尤其参与课程的学员除了一般消费者与手作爱好者以外,还有很多学员是具有烘焙业或团购的背景,若以单店平均接单的手作礼盒来看,几乎可为店家多赚一个月年终。

 

首款天然水果调温可可脂 食在开心 趣玩烘培DIY  抢攻创业商机

开元食品代理的VALRHONA奇想系列,于2018年夏天上市,有草莓、杏仁、百香果三种口味,是全球首款水果调温可可脂系列,是以天然水果粉搭配可可脂製成,一入口即感受到天然新鲜的水果风味及香气,还有可可脂的绵密化口性,加上水果/杏仁自然的颜色,完全不需要添加色素,融入甜点或糖果中即呈现相当讨喜的色泽,创新、浓郁、天然的奇想风味,甫上市即在烘焙市场上造成轰动。

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麦田金老师以VALRHONA奇想系列创意发想,发展出草莓、杏仁、百香果三种风味的牛轧糖烘焙课程,不到8週的时间全国已几乎满额,预计到过年前,学员人数则会突破1,400人,这些学员不仅有家庭主妇、上班族,更有些学员本身也是烘焙业者,已经将这类的烘焙产业中的DIY课程,打出一套特殊的长尾策略。

 

创意手作 年节伴手礼风潮正夯

从事甜点烘焙教学有20年经验的麦田金老师表示,能屡屡带给学员们惊喜与期待,主要在于坚持使用最好的食材,以及不断地自我研习及进修。尤其在一次VALRHONA学校的进修机会,接触了VALRHONA奇想系列,灵机一动,本意是希望带给学员们的快乐发想,没想到小小创意,牛轧糖奇想系列课程就此诞生,意外创造出一波强劲的年节DIY市场商机。

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麦田金老师形容:「大家可能都知道我做烘焙的首要原则是严选素材。VALRHONA也是我坚持使用的唯一优质品牌。而这次的手作烘焙课程这幺受欢迎,主要是因为VALRHONA奇想系列赋予牛轧糖全新的风味与层次感,这是水果粉及果泥所无法取代的,在每一堂「缤纷法国奇想糖果课」中,VALRHONA奇想系列恰到好处的融入牛轧糖,而且只要用心地按部就班来完成步骤,就能做出贵妇级的优质甜点口感。」

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